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46 edición concurso internacional de Fideuà de Gandia

En esta edición tan especial el concurso se profesionaliza con un jurado formado por personas reconocidas de la gastronomía, los concursantes y el “público”. Este último solo estará formado por medios de comunicación locales y especializados, la junta directiva y las autoridades municipales.

Han confirmado la asistencia entre 25 y 30 cocineros y restaurantes de proyección internacional”.

El concurso consiste en tres partes:
 La elaboración de un plato libre obligatorio con 10 raciones y en forma de buffet.
 La elaboración de un postre con 10 raciones, cuya base obligatoria es la naranja.
 La elaboración de 10 raciones de la famosa Fideuà de Gandía.

El concurso se inicia con la elaboración del plato libre y el postre de naranja, presentados en forma de buffet.

Una vez terminados, a la hora establecida, se pasan los platos por delante de un notario y posteriormente son calificados por un jurado, tanto desde la vertiente gustativa como visual.

Una vez finalizada esta primera parte se elabora la reina del concurso, la Fideuà de Gandia.

Si te atreves, aquí tienes "La Fideuà de Gandia: cómo cocinarla y dónde degustarla"

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Carrer de la Valldigna, 11, 46730 Platja de Gandia, Valencia.
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Se ha realizado un proyecto de eficiencia energética. Este proyecto ha sido subvencionado a través del programa de ahorro y eficiencia energética y energías renovables 2019 del IVACE energía y financiados por los Fondos Europeos Feder dentro P.O.2014-2020.