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Participarán unos 30 cocineros, de los cuales, 10 son extranjeros, 10 nacionales y 10 de la Comunitat Valenciana. De esta manera, se eleva el concurso a un ambiente más allá del local y se lleva el nombre de la fideuà y de Gandia a territorios internacionales.
Grandes cocineros con Estrellas Michelín han participado y además, nuestro concurso más internacional, ha ayudado a restaurantes de la ciudad ha posicionarse en el mundo de la hostelería.
El concurso consiste en tres partes:
1º La elaboración de un plato libre obligatorio con 10 raciones y en forma de buffet.
2º La elaboración de un postre con 10 raciones, cuya base obligatoria es la naranja.
3º La elaboración de 10 raciones de la famosa Fideuà de Gandía.
El concurso se inicia con la elaboración del plato libre y el postre de naranja, presentados en forma de buffet.
Una vez terminados, a la hora establecida, se pasan los platos por delante de un notario y posteriormente son calificados por un jurado, tanto desde la vertiente gustativa como visual.
Una vez finalizada esta primera parte se elabora la reina del concurso, la Fideuà de Gandia.
Si te atreves, aquí tienes "La Fideuà de Gandia: cómo cocinarla y dónde degustarla"
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Carrer de la Valldigna, 11, 46730 Platja de Gandia, Valencia.
+34 962 84 82 40
+34 962 84 82 40[email protected]
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Se ha realizado un proyecto de eficiencia energética. Este proyecto ha sido subvencionado a través del programa de ahorro y eficiencia energética y energías renovables 2019 del IVACE energía y financiados por los Fondos Europeos Feder dentro P.O.2014-2020.
