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Receta Paella Valencia

Paella Valenciana al Estilo de Gandia

Ingredientes (para 4 personas):

  • 400 gramos de Arroz
  • 1 kilogramo de pollo troceado
  • 500 gramos de conejo troceado
  • 16 albóndigas de ternera y magro de cerdo
  • 200 gramos de judías verdes
  • 100 gramos de garrofó fresco
  • 100 gramos de tomate troceado
  • 1 pimiento rojo en tiras
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • Unas hebras de azafrán
  • Pimentón rojo molido
  • Una ramita de romero
  • Sal al gusto

Paella Valencia

Elaboración:

  1. Vierte el aceite en la paella y enciende el fuego. Una vez que el aceite esté caliente, añade el conejo y el pollo y sofríelos hasta que adquieran un hermoso color dorado. Gira las piezas de carne para asegurar una cocción uniforme.

  2. Luego, agrega las verduras y el pimiento rojo y saltea todo junto. Después, añade el tomate rallado y sofríe de la misma manera, removiendo constantemente.

  3. Incorpora el pimentón y revuelve durante un instante antes de verter el agua hasta los remaches de la paella para evitar que se queme. Agrega las albóndigas.

  4. Añade las hebras de azafrán, el romero y la sal. Cuando el agua empiece a hervir, retira el pimiento rojo y deja cocinar a fuego alto durante unos 5 minutos. Luego, reduce el fuego a medio y cocina durante 20-30 minutos.

  5. Aumenta el fuego y añade el arroz. Tradicionalmente, se coloca haciendo una cruz en el agua hirviendo y luego se distribuye uniformemente por la superficie del recipiente. Prueba y ajusta la sal según sea necesario. Coloca el pimiento rojo sobre el arroz.

  6. Mantén el fuego alto durante unos 10 minutos y luego reduce a la mitad durante un tiempo similar hasta que el arroz alcance su punto de cocción perfecto.

Prepárate para disfrutar de una deliciosa Paella Valenciana al estilo de Gandia que te transportará a la tradición culinaria de la región. ¡Una experiencia gastronómica que no querrás perderte!

Además, si deseas deleitarte con una auténtica experiencia culinaria sin tener que preocuparte por la preparación, te invitamos a visitarnos en el Hotel Tres Anclas de la Playa de Gandia. En nuestro hotel, nuestros grandes cocineros se enorgullecen de preparar exquisitas Paellas Valencianas que puedes disfrutar como parte de tu estancia en media pensión o pensión completa. Mientras exploras las bellezas de este paraíso, no dudes en sumergirte en una experiencia gastronómica única en nuestro hotel y saborear este emblemático plato de la forma más auténtica.

Además, tenemos para ti estas otras recetas con los platos más típicos de la rica gastronomía de nuestra ciudad:

Receta de Arroz al Horno

Receta de Putxero

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